KALON 007
Obsidian Crush 熔岩餘燼
焦油｜橡木桶｜莓果乾
“In the realm of tea, an alchemist's grace.”
Awards 獲獎
- 2019 Tea Epicure 北美生產商茶評估平台：世界烏龍茶類排名第1（首獎）
The Tea
以濃烈炭火煙燻，呈現「果香、焦香」的極限。以深焙咖啡的甜蜜點作為研發基礎，經過六年500次以上盲測，適合佐餐、搭配甜點的現代茶飲濾掛茶，就此誕生。
The Art And Memory
這款烏龍茶是一杯濃烈的藝術品，每片茶葉都仿佛被火焰輕柔地觸摸過，手工磨成碎屑燃起，彷彿是一場火焰的舞蹈，呈現出煙燻的芬芳，宛如夜晚的光輝中飄渺的鬼魅。
這是一場交織的音樂，就像岩漿柔和的流動，散發出豐富的果香和堅果香氣，就像熔岩河的歌聲中夾雜著可可的味道，以及咖啡深情的撫摸，仿佛將激情注入其中。
當熱水在茶葉上流淌時，宛如火山運動的催眠般，激起茶葉與岩漿、海水在舞蹈中交織的畫面。最終，匯聚爆發成一杯茶，每一口都是一次記憶的飛翔，就像品嚐一杯濃郁的濃縮咖啡，是煉金術師瞬間迸發的光芒。這不僅僅是一杯茶，更是一場藝術之旅，讓您沉浸在風味的饗宴中。
Oolong leaves touched with fires' tender embrace, Intricately hand-rolled, a dance of flame's delight, Revealing smoky essence, ghostly wisps, a radiant night.
A symphony unfurls, like magma's gentle flow, Fruity tang, and nutty tones in full glow, Whispers of cocoa, like molten rivers song, The sultry caress of coffee, where passions belong.
In volcanic motion's trance, hot water flows, Over leaves, where lava and sea entwine in a dance. Erupting into a brew, a memory takes flight, Reminiscent of a rich espresso, an alchemist's burst of light.
The Brewing 沖泡
150c.c. / 92°C
｜快速手沖
注水時間：10-15秒：甜味、焦糖
｜涓細手沖
注水時間：50-60秒：煙燻、果酸
The Pairing 佐餐
Reviving
Dark-Roasted Coffee-like
Tasting Notes
Caramel｜Tar｜Oak barrel
Pairing Guide
Mullet Roe, Beef
Oxidation 55%
Roasting 95%
Do You Know
除了發酵程度，烘焙是另一種提高茶香層次的途徑。當喝到焦香味非常重的綠茶時，發現這種茶並不走發酵的路徑去製造香氣，而是利用烘焙累積在高溫下才會產生的焦香(二甲基硫醚)。日本的"“焙茶 houjicha”即是此例，最終風味可能很像，但是香氣發展路徑卻有很大的不同。
然而，茶葉不像咖啡豆富有油脂，在烘焙的過程中過與不及都沒法激盪出迷人的焦香油脂味。若烘焙不夠，喝起來可能就像是捏著鼻子喝著極淺焙的咖啡，只有澀味卻沒有一點香氣。若烘焙過了頭，就像是煮飯時燒焦了菜，所有食材碳化，用水沖泡只是清水變黑，沒有茶香。
The Concept 元素概念
▎元素組合
在40年製茶過程中，偶然製作出令人念念不忘的幾個氣味，連結大自然中的風景，時而平靜、濃烈、隱晦、浪漫、清澈。
尋得製作關鍵時，猶如科學家發現元素的欣喜。
我們依序為每個新茶品編號、組合最貼近的兩元素英文首字、標記烘焙度 ，結合成如同元素表中的新元素。
圖為：007 / Oc / Obsidian Crush / 0.95烘焙度
▎包裝概念
探究「真」，與追求「美」是人的慾望與本能，凸起的礦石輪廓包覆所有的理性與感性
以代表構成新元素的一塊小燙金，與一處恣意手繪，對於此茶品的美好想像。
