Our Story

被茶迷惑的一家人

開蘭茶由姐弟倆組成，住在都市的Cora和在茶鄉的Andy，用心擴散台灣茶香氣。

父親是一位狂熱的茶葉愛好者，原本與母親在一間高雄的民營企業上班，1981年喝到一杯帶有特殊蘭香的茶，被其品質所震撼，舉家搬遷到凍頂烏龍茶的發源地南投鹿谷，租下一間鐵皮小屋，全心投入茶葉的製造。

這位特立獨行的茶葉科學家，沒有傳統包袱，他組合兩個和天花板一樣高的鐵架，擺滿了植物生理學、茶葉製造的二手書，在「拆船仔」中尋寶，找到一些遠洋的儀器，期待打造機器，建立製程。

天不從人願，期待揉捻出半球型的烏龍茶，但我們的茶卻是一隻一隻像螳螂一樣，母親必須一公分一公分把他們折起來像彈簧一樣，泡在水中還會長大，非常苦澀。

有一位開茶行的姨婆知道我們的窘況，買下每一批茶，鼓勵我們撐下來，而幾年後，姨婆的茶行不堪負荷關門了。

加緊研發腳步，用電風扇、吹風機、紅外線、放在針毯上、鍋炒、買冷氣吹茶葉，幾百種方法下來，茶葉還是酸敗，有悶味，完全賣不出去。聽起來很荒謬，但我知道父親沒有放棄的原因，是當年那杯帶有特殊香氣的茶，常聽他說：快抓到了，快抓到了。

不停啼地實驗，列出所有變因，紀錄每次的濕度、溫度、葉片成熟度，配合攪拌力道、次數與頻率、揉捻強度，努力找出製作關鍵。

奮戰第十年，1991年終於有了轉機，實事求是，紮實的製茶技術在鄉內脫穎而出，父親代表南投縣北上參加全國競賽，獲得台灣凍頂烏龍製茶比賽冠軍。母親則受當時總統李登輝接見，獲頒全國十大傑出農家，成為外地人在茶山耕耘有成的佳話。