撞開茶葉迷境的神秘通道

開蘭茶於2022年11月12-15日首度開創茶科學沈浸式體驗，邀請觀眾變成茶葉，以第一視角進入茶葉的三個絕境，近距離茶葉面對外力衝擊後帶來的療癒風味。全場獻祭三款高規格隱藏茶品，揭秘特殊製造過程、盲測品茗、風味搭配。體驗茶、發掘茶在科學、餐飲與藝術間的無限可能。

《 撞茶祭 》揭露茶葉生命旅程中的秘境，以三個房間打造茶葉不同階段的風景，烏龍極光、落日4:45分、夜露收集的甜白花香，揭露了茶生命中，即將被遺忘或沒有人看過的風景。

來自宇宙的禮物

不如咖啡產業的成熟與系統化，即使你擅長分析與追根究底，茶葉始終都是一個在心中的謎之境。台灣茶很美卻也神秘，開蘭茶在過去40年，透過科學方式摸索茶葉個性，在撞茶祭透過三個體驗，為充滿霧氣的茶森林開出通道。「宇宙中的大爆炸，物質相互碰撞開始，撞出了地球與生命。撞擊帶來了破壞，也留下了祝福。」開蘭茶想以碰撞的開始，解釋茶葉香氣組成的微妙之處。

神秘箱的工具撕裂茶，縫合香氣

拉開布簾，像是怪奇醫生的鍊茶術師（Tea Alchemist) 正在工作，正確來說，正拿著他奇形怪狀的五金在拆解茶葉。拜託我們挑選一個「刑具」和他一起「救茶葉」，就像人工呼吸一樣，在過程中持續檢視茶葉散發的氣息，最後看誰能把茶救起來。撞茶祭，把刻意讓茶葉受傷的環節，轉成浪漫的嗅覺。擦傷是青草香，骨折是花香，冰凍到爆裂是果香。受了傷，轉化一系列帶著個性的香氣，痛與美就在這裡相互存在。

烏龍和綠茶之間的烏龍極光

『烏龍極光：紫外光讓茶葉活性下降，在綠茶轉化爲烏龍茶之間，慢速找到一個沒人發現的甜蜜點』

撞茶祭其中一個房間入口的看板，令人摸不著頭緒，但卻又令人好奇。是科學還是想帶給人什麼？暗色系場景中，不時出現耐人尋味的標語，像是一串實驗室的通關密語。這一間很熱門，沒有機會進去，隱約聽見金屬叮叮咚咚和水融合的旋律，隔著一層層半透明的薄紗，窺見裡面不時閃爍藍色、粉紅色的光。

原來藝術可以腦補科學

「冰凍室」裡見到開蘭茶技術長Andy，講述利用冰晶最大生成帶的原理漲破茶葉細胞壁，讓氣味融合的同時，他捏了一小撮透明顆粒，到一個金屬盤裡，盤子裡面的液體瞬間結冰，以放射狀方式，從中心點結冰到盤子邊界。撞茶祭的許多環節，用藝術的語言描繪科學探索的細節，在抽象與實際之中，讓人各憑本事領會其中的線索。我向來是科學絕緣體，但當盤子內起波紋，大家驚呼的那一瞬間，我似乎懂了什麼。

撞茶祭，也許和科學有關、和美的感受力有關，「五感」分化我們的體驗，在文字還沒發明之前，我們都是聯覺人。喝茶除了聞和喝，可以聽到音樂、看到顏色、觸摸質地。茶葉來自大地，正因為我們也是，所以透過茶，有機會解鎖五感疆界。撞茶祭用藝術的語言描繪科學探索的細節，在抽象與實際之中，讓人各憑本事領會其中的線索。

我問同組來賓為何而來，有人衝著裡面的隱藏茶品，只有在RAW獨家供應而來。也有人因為開蘭茶的神秘而來一睹真面目，然而最後這些人很可能失望，因為當抱著好奇進來，只會帶著更多的好奇離開。

奇人異士聚集地

新型態的茶祭典，好像是一場神秘盛宴，同場出席的除了媒體，還有餐飲人、策展人、藝術家、創作者、科技人。『美學、科學、哲學，既然都在探究本質，那麼他們終將合而為一。』我帶著好奇而來，進入一個像在夢境裡的空間，聽著我沒聽過的語言，跟一群不會同時出現的人的組合，喝著沒喝過的茶。茶香會消失，記憶會留下，這個下午的衝擊與想像，可能會持續一段時間，我想，這是撞茶祭給我的禮物。

撞茶祭｜宇宙大爆炸到我們

宇宙大爆炸 Big Bang 撞出生命，撞出逆境激活的重生

茶被撞擊出裂口，使因子混合、分離、昇華，就如同我們我們的人生

《 撞茶祭 Tea Aroma Collision Festival 》

2022年11月12-15日 開蘭茶首度開創的沈浸式體驗

科研人、餐飲人、創作者、愛茶者

為生活帶來碰撞，帶來意想不到的新契機！

撞茶祭資料 https://www.kalontea.com/tea-festival-2

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