▎陽台茶席 巴黎開展

▎陽台茶席 巴黎開展

「你們在這個館內欣賞美麗的藝術品，聽到動人的音樂，現在，我們將展示美的另一種形式－它透過嗅覺與味覺，直接進入我們的身體，這不是茶藝表演，是一場與你親密接觸的感官之旅。」

開蘭茶代表台灣茶參加「東方藝式流Xanadu Motion - Taiwan New Wave」，在巴黎瑪黑區 Espace Commines，集結台灣時尚、藝術、科技、音樂、茶品等頂尖創造者與品牌，融合時尚元素與當代藝術創作，在時裝周前，為巴黎帶來一場東西方文化藝術對話。

出發之前，我們一直思考，什麼是台灣茶的特色，我們想帶給人們什麼？居住在大陸上的人，或許習慣平靜，在台灣生活則要「諳水性」，才能在快速流動的環境下求生，驚險卻也精彩萬分！

在巴黎展出之際，我們在茶山採收製作高度活性與鮮味的「液體陽光」與「夜露」，經過層層關卡，以乾冰包覆空運直送巴黎；短時間內打造結構相當的迷你烘焙機，現場烘焙溫控，沖泡「浮雲焦糖」與新研發完成帶有咖啡可可香氣的「熔岩迷霧」。

我想，所謂的台灣香氣，不只是純粹的茶滋味，而是在機會來臨時，我們以最小的資源創造意想不到的驚喜，體現台灣島美麗與哀愁的滋味。

"Your teas are very special!" 一位在席間待了一小時，過去是日本茶道Tea master的美國人如是說。這是在茶席間最感動的一件事－我們締結了一段段深刻的體驗與關係。

Bon Appetit!
僅以法語開動前，侍者段上盤的一句用餐愉快，展開我們充滿驚喜與期待的旅程。