如同切片蘋果的氧化 從葉緣一點一滴的慢慢變紅

茶葉的發酵
如同切片蘋果的氧化
從葉緣一點一滴的慢慢變紅
產生微妙的風味

100%全發酵，西方紅茶
0%不發酵，日本綠茶最富盛名
1-99%，最難的技術
只能交給台灣

#台灣難波萬
#茶山上的沙西米
#Jade_Ambrosia
#MichelinGuide